Uskrs je dan kada slavimo Vaskrsenje Hristovo i kako tradicija nalaže u danima praznika na trpezi su obavezna kuvana jaja. Umerenost ne znači odricanje – već poštovanje sopstvenog tela i zdravlja.
Jedno jaje za "kucanje", jedno za salatu, jedno za doručak – i praznik može da prođe bez griže savesti, ali i bez gorušice, savet je stručnjaka.
Nutricionisti ističu da su jaja izuzetno hranljiva – bogata proteinima, vitaminima B12 i D, gvožđem i zdravim mastima. Jedno srednje jaje ima oko 70 kalorija, ali i 200 mg holesterola, što je često razlog za uzbunu među onima koji paze na zdravlje srca, takođe treba povesti računa ako imate problem sa žučnom kesom.
Prema preporukama Svetske zdravstvene organizacije i brojnih nutricionista, zdrava osoba može bezbedno konzumirati jedno do dva jaja dnevno, čak i svakog dana, bez bojazni za holesterol – pod uslovom da se hrani uravnoteženo i aktivna je.
Za Uskrs, kada se često pojede više od uobičajenog, stručnjaci savetuju da se ne pretera. Treba napomenuti da je sve individualno, ali tri do četiri jaja u toku celog dana su granica koju ne bi trebalo prelaziti, naročito ako su deo bogatog prazničnog ručka.
Foto: Pixabay.com
Prejedanje
Gastroenterolog dr Saša Perić sa VMA, objasnio je gostujući u podkastu "Zdravo sa Ivanom" kako se treba ponašati u danima kada slavimo neki praznik, a trpeze su prepune raznih đakonija.
- Jako začinjena hrana, gazirana pića, velike količine belih testa, kao i velike količine kupovnih slatkiša, sve je to hrana koja je jako loša po nas. Dakle, sve ono što nam život čini lepim, kako bi se reklo. Ali, suština je da se mora voditi računa, naglasio je dr Perić gostujući u podcastu Zdravo sa Ivanom.
Kako je istakao, hrana treba da se jede lagano, kako bi se stvorio osećaj sitosti, odnosno da bi mi shvatili koliko je nama dovoljno hrane.
- Treba da damo vremena da signal iz želuca stigne do našeg mozga koji će ga registrovati kada je dovoljno - naglašava dr Perić.
Na šta treba obratiti pažnju?
Osim količine, važno je i poreklo jaja. Najzdravije su domaća jaja ili ona iz proverenih izvora, gde su kokoške hranjene prirodnom hranom. Pravilno termički obrađena jaja (kuvana najmanje 9 minuta) sprečavaju rizik od salmonela, a neophodno je i da se čuvaju na hladnom mestu.
Za osobe sa povišenim holesterolom, dijabetesom ili srčanim problemima, savetuje se umerenost i konsultacija s lekarom. Takođe, važno je voditi računa o tome da jaja nisu jedini izvor proteina tog dana – i da ih lako može zameniti laganija opcija, ako već preti “prejedanje”.
Autor: Aleksandra Aras
