Jaja su popularna i vrlo hranljiva hrana, bogata vitaminima, mineralima, antioksidansima, proteinima i mastima. U delovima sveta gde su jaja pristupačna i lako dostupna, mnogi ljudi ih jedu redovno, pa čak i svakodnevno.
Verovatno ste čuli da holesterol iz jaja može doprineti srčanim bolestima, koje su jedan od vodećih uzroka smrti u svetu.
Kralj nad kraljevima, priča o Isusu Hristu - put, istina i život.
Iako su jaja nesumnjivo bogatija holesterolom nego mnoge druge namirnice, ona su takođe puna korisnih bioaktivnih jedinjenja i drugih hranljivih materija koje se bore protiv bolesti.
Koliko jaja je bezbedno jesti dnevno?
Istraživanja pokazuju da rizik od unosa previše jaja zavisi od pojedinca. Faktori poput genetike, porodične istorije, načina pripreme jaja, ishrane i mesta života mogu uticati na to koliko jaja je bezbedno jesti.
Takođe, važno je razmotriti ukupan unos holesterola iz drugih izvora. Ako je vaša ishrana već niskog holesterola, možete si priuštiti više jaja. Međutim, ako imate visok holesterol, bolje je ograničiti unos.
Za zdrave odrasle osobe sa normalnim holesterolom i bez faktora rizika za srčane bolesti, 1-2 jaja dnevno smatraju se bezbednim, a neka istraživanja pokazuju da unos 3 jaja dnevno može poboljšati nivoe holesterola. Stručnjaci ipak obično savetuju da se ne prelazi 2 jaja dnevno.
Studija među korejskim odraslim osobama pokazala je da 2-7 jaja nedeljno može povećati nivo "dobrog" HDL holesterola i smanjiti rizik od metaboličkog sindroma, dok konzumiranje 2 ili više jaja dnevno nije imalo iste efekte. Metabolički sindrom povećava rizik od bolesti poput dijabetesa i srčanih bolesti.
Rizik može varirati za različite grupe
Iako je unos nekoliko jaja dnevno generalno bezbedna za većinu zdravih odraslih osoba, neka istraživanja sugerišu da to nije slučaj za određene grupe.
Jedno istraživanje na skoro 200.000 američkih veterana pokazalo je da konzumacija jednog jajeta dnevno može blago povećati rizik od srčanog udara, posebno kod osoba koje imaju dijabetes ili višak kilograma. Ovo ukazuje na to da opšte zdravstveno stanje igra važnu ulogu u tome koliko je jaja bezbedno jesti.
Slična istraživanja u Evropi i Koreji pokazala su da konzumiranje 2-4 jaja nedeljno može povećati unos holesterola i rizik od srčanih bolesti, posebno kod osoba sa dijabetesom.
Studija u SAD-u, koja je obuhvatila više od 100.000 ljudi, pokazala je da su stariji ljudi koji su jeli više od 5-6 jaja nedeljno imali 30 odsto veći rizik od srčanih bolesti, ali nije jasno da li su jaja bila jedini faktor.
Rizik od srčanih bolesti raste sa godinama zbog promena u organizmu, kao što su nakupljanje masti i ukrućenje arterija. Stoga je važno uzeti u obzir celokupno zdravlje prilikom odlučivanja o količini jaja u ishrani.
Ako imate visok LDL holesterol, prekomernu težinu, dijabetes ili porodičnu istoriju srčanih bolesti, možda bi bilo bolje ograničiti unos na jedno jaje dnevno ili 4-5 jaja nedeljno.
Autor: Iva Besarabić
