Viršle su čest izbor kada nam treba brz i jednostavan obrok – bilo za doručak, večeru ili užinu. Međutim, da li ste se ikada zapitali da li ih spremate na pravi način?
Stručnjaci upozoravaju na jednu grešku koju mnogi prave: viršle ne bi trebalo kuvati u vodi kao što kuvamo jaja. U žurbi ih često ubacimo direktno u ključalu vodu i pustimo da se „skuvaju“ par minuta – ali time im, verovali ili ne, kvarimo ukus.
Većina viršli koje kupujemo već su termički obrađene i namenjene samo za zagrevanje, a ne za klasično kuvanje. Kada ih kuvate u vodi, one upijaju vlagu, a pritom iz njih izlazi veliki deo arome u samu vodu. Rezultat su gnjecave, vodnjikave i potpuno bezukusne viršle.
Još jedna česta greška je što ih, obično zbog žurbe ili obavljanja više stvari odjednom, ostavimo predugo u vodi – i tada se potpuno raspadnu i izgube na kvalitetu.
Postoji bolji način. Umesto da ih kuvate direktno u vodi, zagrejte lonac do pola napunjen vodom i preko stavite metalnu cediljku ili rešetkastu posudu. Na nju poređajte viršle, poklopite i pustite da se kuvaju na pari. Tako će zadržati svoj ukus, neće upiti suvišnu vodu i biće mnogo prijatnije za jelo – tople, sočne i s boljom teksturom, prenosi Krstarica.
Autor: Jovana Nerić
