Ako vam je ostalo više kuvanih jaja posle Vaskrsa (a znamo da jeste), imamo savršen predlog kako da ih iskoristite. Umesto da ih svaki put samo posolite ili poslužite uz hleb, napravite predjelo koje svi vole – punjena jaja po receptu naših baka.
Ovaj recept je klasik jer je jednostavan, brz i toliko ukusan da vam jaja više nikad neće ostajati. Idealan je za porodične ručkove, drugog dana praznika ili bilo kada kada želite da se pojede sve do poslednjeg zalogaja.
Ovaj je sigurno jedan od najstarijih recepata za punjena jaja koji postoje. I, mada postoje još neke vrste izvrsnih i drugačijih recepata, verovatno je i jedan od najboljih i najjednostavnijih.
Sastojci:
10 jaja, kuvanih
200 g parizera
5 kiselih krastavčića
200 g majoneza
1 velika kašika senfa
so i biber po ukusu
prstohvat začinske paprike
veza peršuna
Priprema:
Stavite jaja da se tvrdo skuvaju, oljuštite ih i isecite na pola. Iz svakog u posebnu činiju izvadite žumance. Belanca poređajte na tepsiju za služenje.
Žumance prvo lagano ispasirajte viljuskom, dodajte so i biber po želji, i začinsku papriku.
Kada ste izgnječili sve grudvice, dodajte kašiku senfa i sav majonez. Nastavite sa mešanjem dok smesa ne postane glatka.
Parizer isekcajte na sitne, što sitnije kockice, kao i krastavčiće, a ukoliko vam je tako lakše, možete i da ih izrendate ili stavite u procesor. Sipajte ih u smesu od žumanaca.
Fino isekcajte peršun i stavite ga prema sopstvenom ukusu, ali i sačuvajte neki veći list za dekoraciju.
Dobro izmešajte smesu i kašičicom napunite svako jaje i dekorišite prema želji. Ako imate dovoljno vremena, jaja možete da napunite i špricem za dekoraciju torti.
Ukoliko vam se učini da je tekstura previše gusta, slobodno dodajte još majoneze dok niste zadovoljni.
Autor: Snežana Milovanov
