Nema ničeg ukusnijeg od tanjira ukusne testenine prelivene omiljenim sosom i možda posute sirom koji vas može učiniti srećnim i zadovoljnim. Da li ste znali da zapravo postoji naučni dokaz koji sugeriše da testenina može da vas učini srećnijim?
Pre svega, testenina je bogata ugljenim hidratima, a poznato je da ugljeni hidrati povećavaju nivo serotonina u mozgu. Serotonin je neurotransmiter koji ima ključnu ulogu u regulisanju raspoloženja i osećaja sreće. Kada jedete testeninu, telo pretvara ugljene hidrate u serotonin, što može pomoći da vam se popravi raspoloženje i da se osećate srećnije.
Testenina je takođe odličan izvor vitamina B, za koje je poznato da imaju važnu ulogu u regulisanju raspoloženja i smanjenju stresa.
Zapravo, istraživanja su pokazala da su osobe koje unose više vitamina B putem ishrane manje sklone depresiji i anksioznosti.
Sprovedena je studija koja ovo dokazuje
Laboratorija "Behavior and Brain Lab" pri Slobodnom univerzitetu za jezike i komunikaciju IULM odlučila je da dublje istraži ove nalaze. Sproveli su studiju koristeći tehnologiju sličnu onoj koja se koristi u testovima detektora laži, kako bi analizirali izraze lica, emocionalnu aktivaciju mozga, varijacije u srčanom ritmu i mikro znojenje. Otkrili su da konzumacija tanjira testenine izaziva pozitivnu emocionalnu reakciju koja je jednaka, ako ne i jača, od emocije koju ljudi osećaju dok gledaju omiljeni sportski tim ili slušaju omiljenu pesmu.
Zaključak je da testenina nije samo ukusno i zasitno jelo, već je ona i prirodni podizač raspoloženja.
Autor: Iva Besarabić
