Mnogi su u potrazi za savršenim receptom za posni majonez – onaj koji je kremast, ukusan i savršeno se slaže uz ribu, salate i druga jela tokom posta.
Upravo zato smo odlučili da podelimo provereni recept koji ne sadrži jaja, lako se pravi kod kuće i obožava ga cela porodica. Bez mnogo komplikacija, a uz odličan ukus – evo kako da napravite svoj posni majonez koji ćete sigurno praviti više puta!
Sastojci:
200 ml biljnog mleka (najbolje soja, ali može i bademovo ili pirinčano – bez šećera)
300–350 ml suncokretovog ulja (ili drugog neutralnog biljnog ulja)
1 kašika senfa
1 kašika soka od limuna (ili jabukovog sirćeta)
1/2 kašičice soli
Prstohvat belog luka u prahu (opciono, za dodatni šmek)
Priprema:
U visoku posudu (najbolje onu uz štapni mikser) sipajte biljno mleko, senf, sok od limuna i so.
Uključite štapni mikser i počnite da mutite dok polako dolivate ulje u tankom mlazu.
Mešajte sve dok se smesa ne zgusne i ne dobije izgled klasičnog majoneza. Obično traje 1–2 minuta.
Po ukusu možete dodati i malo belog luka u prahu, bibera, začinskog bilja ili kurkume za boju.
Gotov majonez prebacite u teglu i čuvajte u frižideru do 5 dana.
Ako želite aromatizovani posni majonez, možete ubaciti:
1 kašičicu ren (za jaču verziju)
1/2 kašičice karija
Ili malo seckanog kiselog krastavca za tartar-efekat
Prijatno!
Autor: Iva Besarabić
