Zbog svih lekovitih svojstava koje sadrži naziva se još i eliksir mladosti.
Kombuha gljiva se smatra za pravi eliksir dugovečnosti u zemljama jugoistočne Azije, Japanu, Rusiji, Kini i Indiji. U Evropu je došla upravo iz Rusije, te se proširila širom sveta. Kombuha napitak je rešenje kako ojačati imunitet, usporiti starenje, ukloniti bore na licu, ojačati krv, pobediti anemiju i sprečiti nastanak kancera. Zbog svih lekovitih svojstava koje sadrži naziva se još i eliksir mladosti.
Za sada nije ništa naučno definitivno dokazano. Jedna studija na pacijentima sa dijabetesom koji ne primaju insulin pokazala je da su, nakon tri meseca, oni koji su je redovno konzumirali imali normalan nivo šećera u krvi. Testovi na životinjama pokazuju da kombuha može imati protivupalno i antimikrobno dejstvo pošto je sam čaj, kao i crna čokolada, bogat fenolima koji imaju jako antioksidansno dejstvo.
Foto: RINA
Kombuha je dobar način da unosite raznovrsne dobre bakterije iako, za razliku od fermentiranih mlečnih proizvoda, nije dokazano da sadrži baš one kulture bakterija koje su nam neophodne za zdrav sistem za varenje. Neki komercijalni proizvođači čak dodaju probiotike u kombuha napitak na veštački način.
Ovaj napitak dolazi u mnogo različitih oblika sa različitim sastavima mikrobnih startera. Ako se piće ne drži na odgovarajućoj temperaturi, ovi korisni igrači mogu lako da umru pre nego što se konzumiraju. Do danas, vrlo malo kliničkih ispitivanja na ljudima je testiralo efekte kombuče na zdravlje creva.
Godine 2023, sprovedena je pilot klinička studija na desetak učesnika, koja je otkrila da kombuha u kombinaciji sa hranom bogatom ugljenim hidratima snižava nivo glukoze u krvi natašte nakon četiri nedelje u poređenju sa placebom. Iako zvuči dobro, ovo ispitivanje bi trebalo da se uradi u široj populaciji.
Drugo kliničko ispitivanje pokazalo je da ishrana bogata fermentisanom hranom, uključujući kombuhu, može povećati raznolikost mikrobioma i smanjiti markere upale. Dok čekamo nova klinička ispitivanja, do sada prikupljena saznanja pokazuju da ispijanje ovog ukusnog napitka ni na koji način ne može biti štetno.
Cena kombuhe se kreće od 195 dinara za 500 ml, pa sve do 250 dinara za jedan litar, a može se pronaći u prodavnicama zdrave hrane.
Autor: Dalibor Stankov
